アボカドのぬか漬け

数ヶ月前に無印良品の発酵ぬかどこを買った。
前々からぬか漬けには興味はあったけれど、なかなか手を出せずにいた。
理由は簡単。
「そんなに漬物好きじゃない」
たまにポリポリ食べるくらいならいいのだけれど、毎日は食べない。
そもそもぽんは白ごはんが好きじゃない。
あと塩分も気になる。
でも中途半端に余った野菜とか漬物にしたら日持ちしそうな気がするし…
あとぬか漬けって腸活にもいいらしいし…
とか色々考えていたけど、夫さんの「作ってほしい。食べるから」の一言であっさりとぬか漬け生活は始まった。
基本的には定番の大根と人参。
特に人参は甘味が出ておいしいと好評だ。
きゅうりや長芋も漬けてみたけど、定番の方がお気に入りらしい。
とはいえ、たまには変わった野菜も漬けたい。
調べると「アボカドのぬか漬け」なるものがあるらしい。
漬物って水分の多い野菜をつけるイメージがあったから、かなり意外だ。
そもそもアボカドって日本の野菜じゃないから、ぬか漬けにするという発想がなかった。
夫さんはアボカド好きなのでちょうどいい。
早速漬けてみた。
ちなみにぽんはアボカドをそんなに積極的に食べない。
サラダやお寿司に入っていたら普通に食べるが、実家で食べたことがなかったからか「あれば食べるけど、なくても全然気にならない」程度の存在だ。
なので、夫さんに食べてもらう。
「めっちゃ濃厚でおいしい。ごはんと一緒に食べるというより酒のつまみ」
とのこと。
意外と合うのかーと思いつつ、キッチンペーパーに包んで漬けるせいかできあがるまで２日かかるので「また作って」の攻勢からどう逃れようか考え中である。